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如何提高云南食品洁净车间的空气净化质量
来源:www.lvyejh.com 发布时间:2020年04月03日

随着HACCP体系认证的全面实施,食品生产(Produce)行业对环境微生物(Micro-Organism)的控制要求越来越严格,控制环境微生物要依靠空气净化来实现。一般来说,在云南食品厂洁净车间的使用中,至少有三大环节应该作为危害分析(Analyse)与关键(解释:比喻事物的重要组成部分)控制点,其环境洁净程度是必须加以严格控制的。


云南食品洁净车间



1.生产(Produce)场所的空气净化,特别是制成品裸露状态至包装过程,包括液体的灌装;

2.原料(raw material)进入生产场所物流过程的隔离与空气净化;

3.人员进入生产(Produce)场所,即人流过程的隔离与空气净化。

下面就这三大环节推荐一些适合的食品厂净化车间空气净化设备或系统,对这些区域的环境洁净程度给予控制,以符合食品生产(Produce)对环境的要求。

生产(Produce)场所的空气净化

根据生产不同的产品,其对生产场所的环境洁净度要求各不相同,有些局部(part)区域对空气洁净度要求很高。食品厂净化车间地面可采用环氧自流坪地坪或高级耐磨塑料地板,有防静电要求的,可选用防静电型。净化设备可使用油雾分离器,油雾净化器,油雾处理器,油雾收集器,油雾过滤器、袋式除尘器、无尘工作台、初效/中/高效过滤器、除菌过滤器、水蒸发空调机、水温空调等。那么食品厂净化车间如何来选择合适的空气净化设备十分重要。

1.风机(Draught Fan)过滤单元(FFU)

这是一种可根据不同净化要求自由组合的空气净化装置。食用菌净化车间工厂车间除油雾,去异味,焊烟净化去味,厨房食品加工除油烟;食品加工车间净化,化验室 检验室,医院,食用菌养殖厂除菌净化等。根据其在顶棚的满布率就可造就不同洁净等级的洁净车间,如百级、千级、万级、十万级等。

2.局部(part)净化设备

局部空气净化设备可用于要求特别高的区域,可在较低级别的净化环境中安装局部净化设备,以提高局部区域的净化级别。如层流罩、RABS  系统(可以单独安装,也可与灌装设备等组合安装)等。食品厂净化车间在安装这些空气洁净设备后,其工作区一般都能达到千级、百级洁净度。

原材料进入生产场所物流过程的隔离与空气净化

原料(raw material)食品厂净化车间的物流过程必须严格控制(control)飞虫进入,因此必须采用气幕隔离的方法防止飞虫进入生产(Produce)场所。传统的风幕机因其风速较弱及范围较小而不能使飞虫全部阻隔。

防飞虫装置是较理想的选择。该装置采用两侧不同角度(angle)的高速气流可使各种飞虫几乎百分之百的被隔离,并且所排出的空气是经过高效空气过滤器严格过滤的洁净空气。

人流过程的隔离与空气净化

人员进入食品厂净化车间时主要通过二种途径将特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛(fungus)微生物带入。食品厂净化车间净化车间材料是净化厂房墙、顶板材一般多采用50mm厚的夹芯彩钢板制造,其特点为美观、刚性强、保温性能好、易施工。圆弧墙角、门、窗框等一般采用专用氧化铝型材制造地面可采用环氧自流坪地坪或高级耐磨塑料地板,有防静电要求的,可选用防静电型。其一是开、关门时不洁净空气带入,二是人体本身所携带尘埃(细菌微生物一般都附着在尘埃上)。有效防止这个过程将细菌微生物带入生产场所可选用风淋室。风淋室的主要作用既可起气闸(zhá)作用,阻断不洁净空气进入,又可用高速气流吹淋人的身体,使人身上尘埃吹洗掉。排出的空气经高效过滤器(作用:过滤杂质等)严格过滤成为洁净空气。

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